El primer concurso gastronómico invita a negocios de alimentación y restauración a crear recetas con quesos de las seis queserías del municipio.
El certamen gastronómico busca premiar la creatividad de los cocineros locales utilizando como gran protagonista el queso artesanal tirajanero.
Una degustación para presentar el proyecto
La concejalía de Desarrollo Local y Agricultura del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, que dirigen Elena Alamo y Araceli Armas Cruz, respectivamente, organizó días pasados un encuentro muy original en el Centro de Formación El Tablero.
Un encuentro en torno a una degustación, en base a los productos de las seis queserías existentes el municipio, y, de este modo, conocer más y mejor, y de cerca, los atractivos del curso denominado «Gastro Fusion+«.
Para el mismo el alumnado del PFAE preparó un desayuno elaborado con la degustación de una selección de tapas elaboradas con quesos de San Bartolomé de Tirajana, dejándose constancia y poniéndose en valor la calidad y el trabajo laborioso de nuestros productores locales.
Seis queserías como protagonistas
Este encuentro además de dar visibilidad a la oferta formativa de los Programas de Formación en Alternancia con el Empleo (PFAE) que se desarrollan en nuestro municipio, acercó a los medios de comunicación el trabajo que realizan nuestras queserías.
De este modo, tal como subrayó Araceli Armas en sus palabras «seguimos escuchando, innovando e impulsando proyectos que fortalecen el desarrollo local y continúan poniendo en valor todo lo que ofrece San Bartolomé de Tirajana«.
Asimismo Araceli Armas destacó la calidad de los quesos del municipio, que cuentan, a lo largo de su trayectoria, con una merecida serie de galardones y premios.
Formación de relevo generacional en el Centro de El Tablero
Elena Álamo, por su parte, dejó constancia de la promoción del producto local así como la formación de los jóvenes que reciben las oportunas enseñanzas en el Centro de Formación de El Tablero.
En el encuentro se pudo comprobar por todos los asistentes la relevancia de la muestra, de los productos y la serie de tapas que pudieron degustar, alabando las excelencias de los quesos de San Bartolomé de Tirajana.
Un concurso para crear recetas con queso
Ahora el siguiente paso es la celebración de un concurso con el objetivo de destacar y premiar un plato que destaque en su elaboración por el sabor de los quesos del municipio con la convocatoria y celebración del I Concurso Gastronómico de los Quesos de SBT.
Una convocatoria que, a buen seguro, ya estará sirviendo de estímulo para la participación de numerosos concursantes, que ya estarán dándole vueltas a la conformación de un plato en el que destaque sobre todo, queda claro, la incrustación de queso tirajanero.
Ahí queda, pues, el reto.