Un reconocimiento al trabajo realizado por el equipo liderado por su chef, José Luis Espino
El restaurante Bevir by Lopesan ha sido incluido en el prestigioso grupo de restaurantes recomendados por la Guía Michelin, un reconocimiento al excepcional trabajo del equipo liderado por el chef José Luis Espino.
Esta distinción llega apenas cinco meses después de su reapertura en el Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa, consolidando un nuevo hito para Lopesan Hotel Group y reforzando su apuesta por una gastronomía de máximo nivel que sitúa su oferta culinaria a la vanguardia de la alta cocina en Canarias.
La Guía Michelin recuerda la estrella Michelin que Bevir obtuvo en su anterior etapa en la capital grancanaria, destacando que “el restaurante ya bebió las mieles del éxito” y que su actual objetivo es ofrecer “una propuesta aún más hedonista dentro de sus opciones culinarias”.
El texto resalta la labor de su chef, definido como “un hombre fiel al producto canario que intenta acotar su cocina bajo el concepto todo huerta, todo mar, exaltando los sabores autóctonos y el aprovechamiento sostenible de las materias primas”.
El sueño de la estrella Michelin
El director general de Lopesan Hotel Group, José Alba, celebró este reconocimiento y felicitó al equipo que convierte “cada servicio en una experiencia única”. Destacó además que “estamos en el camino correcto para competir en las grandes ligas de la gastronomía hotelera, sin renunciar a la sostenibilidad y dando protagonismo a los productos locales, como los que cultivamos en nuestra Finca de Veneguera”.
Por su parte, el director corporativo de Alimentos y Bebidas de Lopesan Hotel Group, Ignacio Bernaldo de Quirós, subrayó que una de las claves del éxito ha sido mantener la filosofía original del restaurante. “El reto es recuperar la estrella Michelin que ostentaba Bevir en su anterior emplazamiento. Para lograrlo, hemos preservado su esencia gastronómica, confiado en el talento del equipo original e incorporado profesionales que nos ayudan a elevar el nivel de nuestra propuesta”, explicó.
Con este nuevo reconocimiento, Bevir by Lopesan reafirma su compromiso con la excelencia culinaria y el producto local, consolidándose como una de las referencias gastronómicas más destacadas de Gran Canaria.